اسنک ذرت برای وقت‌هایی که فرصت زیادی برای آشپزی ندارید، یک وعده ساده و خوشمزه است. می‌توانید آن را برای صبحانه، عصرانه یا یک شام سبک آماده کنید و برای پخت آن هم حتماً به ساندویچ‌ساز نیاز ندارید. اگر شما هم می‌پرسید با کنسرو ذرت چی درست کنم، در ادامه طرز تهیه اسنک ذرت با نان تست را با دستگاه و بدون دستگاه با هم بررسی می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه اسنک ذرت
این مقدار مواد برای تهیه ۴ اسنک کامل یا ۸ اسنک مثلثی مناسب است.
- نان تست: ۸ عدد
- کنسرو ذرت شیرین سحر: ۱ قوطی
- قارچ: ۲۰۰ گرم
- فلفل دلمه‌ای نگینی: نصف پیمانه
- پنیر پیتزا: حدود ۱۵۰ گرم
- سس هزار جزیره سحر: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
- روغن: ۱ قاشق غذاخوری
- کره: مقدار کمی برای برشته‌کردن نان
- پودر آویشن: نصف قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه اسنک ذرت و قارچ مرحله‌به‌مرحله
- قوطی کنسرو ذرت را مطابق دستور درج‌شده روی بسته‌بندی آماده کنید. پس از باز کردن قوطی، ذرت‌ها را داخل آبکش بریزید و چند دقیقه کنار بگذارید تا آب اضافی آن‌ها کاملاً خارج شود. باقی ماندن آب کنسرو می‌تواند مواد اسنک را شل و نان تست را خیس کند.
- قارچ‌ها را به‌صورت ورقه‌ای خرد کنید. روغن را در تابه بریزید و قارچ‌ها را روی حرارت نسبتاً زیاد تفت دهید تا آب آن‌ها کاملاً کشیده شود.
- فلفل دلمه‌ای نگینی را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید. فلفل دلمه‌ای نباید بیش از حد نرم شود؛ همین که کمی از حالت خام خارج شود کافی است.
- ذرت آبکش‌شده را همراه با آویشن و فلفل سیاه به تابه اضافه کنید. مواد را یک تا دو دقیقه هم بزنید و در پایان، مقدار نمک را بچشید. از آنجا که پنیر و سس هم نمک دارند، بهتر است نمک زیادی به مواد میانی اضافه نکنید.
- تابه را از روی حرارت بردارید و پنج دقیقه صبر کنید تا مواد کمی خنک شوند. ریختن مواد داغ روی نان یکی از دلایل نرم و خمیری شدن اسنک است.
- روی چهار ورق نان تست، یک لایه نازک سس هزار جزیره بزنید. ابتدا کمی پنیر پیتزا، سپس دو تا سه قاشق از مخلوط ذرت و قارچ و در آخر دوباره مقداری پنیر روی نان بریزید.
- پنیر زیر و روی مواد کمک می‌کند دو لایه نان بهتر به هم بچسبند. مواد را بیش از حد روی نان نریزید و اطراف آن کمی فاصله خالی بگذارید تا هنگام پرس شدن بیرون نریزند. در پایان، چهار ورق نان باقی‌مانده را روی مواد قرار دهید.
طرز تهیه اسنک ذرت با ساندویچ‌ساز
- ساندویچ‌ساز را روشن کنید تا گرم شود و صفحات آن را با مقدار بسیار کمی روغن یا کره چرب کنید. اسنک‌ها را داخل دستگاه بگذارید و در آن را ببندید.
- با توجه به قدرت دستگاه، معمولاً ۵ تا ۷ دقیقه زمان لازم است تا نان‌ها طلایی شوند و پنیر کاملاً آب شود.
- اسنک‌ها را بلافاصله برش نزنید؛ یک دقیقه صبر کنید تا پنیر کمی خودش را بگیرد و مواد هنگام برش بیرون نریزند.
طرز تهیه اسنک بدون دستگاه در ماهیتابه
- برای تهیه اسنک ذرت در ماهیتابه، مقدار کمی کره روی سطح بیرونی نان‌ها بمالید. یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و اسنک‌ها را داخل آن بگذارید.
- با کفگیر روی اسنک‌ها فشار وارد کنید یا یک تابه کوچک و تمیز روی آن‌ها قرار دهید تا نان‌ها پرس شوند. پس از ۳ تا ۴ دقیقه، اسنک‌ها را برگردانید و طرف دیگر را هم به همین شکل برشته کنید. حرارت نباید زیاد باشد؛
- چون ممکن است نان بسوزد، اما پنیر داخل آن هنوز آب نشده باشد.
طرز تهیه اسنک ذرت در فر
- فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سطح بیرونی نان‌ها را با مقدار کمی کره چرب کرده و اسنک‌ها را روی سینی فر بچینید.
- حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه به اسنک‌ها زمان دهید و در میانه پخت آن‌ها را برگردانید تا هر دو طرف نان برشته شود. اگر در پایان پنیر آب شده اما نان هنوز طلایی نشده است، می‌توانید گریل فر را برای یک تا دو دقیقه روشن کنید.
فوت‌وفن‌های تهیه اسنک ذرت و پنیر
- آب کنسرو ذرت و رطوبت قارچ را کاملاً بگیرید.
- مواد میانی را قبل از ریختن روی نان کمی خنک کنید.
- سس را به‌صورت یک لایه نازک روی نان بزنید؛ سس زیاد نان را نرم می‌کند.
- برای چسبیدن بهتر نان‌ها، پنیر را هم زیر مواد و هم روی آن‌ها بریزید.
- اسنک را بیش از حد پر نکنید؛ در غیر این صورت مواد هنگام پرس شدن بیرون می‌ریزند.
- اسنک ذرت و قارچ را گرم سرو کنید تا هم نان ترد باشد و هم پنیر حالت کش‌دار خود را حفظ کند.
چند ترکیب دیگر برای اسنک ذرت
این دستور یک اسنک بدون گوشت است، اما می‌توانید مواد آن را با توجه به سلیقه خود تغییر دهید.
- برای تهیه اسنک مرغ و ذرت، مقداری مرغ پخته و ریش‌ریش‌شده به مواد اضافه کنید.
- برای اسنک ذرت و سیب‌زمینی، از سیب‌زمینی پخته و نگینی استفاده کنید.
- اگر اسنک ذرت و پنیر ساده می‌خواهید، قارچ و فلفل دلمه‌ای را حذف کرده و مقدار پنیر را کمی بیشتر کنید.
- برای طعم تندتر، چند حلقه فلفل هالوپینو یا کمی سس تند به مواد اضافه کنید.
آیا می‌توان اسنک ذرت را بدون قارچ درست کرد؟
بله. می‌توانید قارچ را حذف کنید و اسنک را فقط با ذرت، فلفل دلمه‌ای و پنیر آماده کنید. در این حالت، اسنک ذرت و پنیر ساده‌تری خواهید داشت.
می‌توان به‌جای کنسرو ذرت از ذرت تازه یا منجمد استفاده کرد؟
بله؛ اما ذرت تازه یا منجمد باید ابتدا کاملاً پخته و سپس آبکش شود. برای جلوگیری از خیس شدن نان، ذرت را بعد از پخت داخل مواد آب‌دار نریزید.
چرا نان اسنک نرم می‌شود؟
آب باقی‌مانده در ذرت، رطوبت قارچ، مواد میانی داغ یا استفاده زیاد از سس، مهم‌ترین دلایل نرم شدن نان هستند. اگر این موارد را کنترل کنید، اسنک تردتر می‌شود.
جمع‌بندی
اسنک ذرت و قارچ یکی از ساده‌ترین جواب‌ها به سؤال با کنسرو ذرت چی درست کنم؟ است. این اسنک خانگی ساده با نان تست، پنیر پیتزا و کنسرو ذرت شیرین سحر آماده می‌شود و برای پخت آن هم الزاماً به ساندویچ‌ساز نیاز ندارید. فقط کافی است آب ذرت و قارچ را کاملاً بگیرید تا نان‌ها بعد از پخت ترد و برشته بمانند. استفاده از کنسرو ذرت شیرین سحر، زمان آماده‌سازی این اسنک را کوتاه‌تر می‌کند؛ چون دیگر لازم نیست بلال را دانه کرده و ذرت را جداگانه بپزید. کافی است کنسرو را طبق دستور روی بسته‌بندی آماده کنید، آب ذرت‌ها را بگیرید و آن‌ها را در پایان تفت به مواد اضافه کنید. نوش جان!
